Gaji Namul (Terong Berbumbu Korea)

🛒 Bahan-bahan

• Terong (Asia) 150 g · 38 kkal
• Kecap Asin 15 g · 10 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Minyak Wijen 5 g · 45 kkal
• Biji Wijen Sangrai 3 g · 17 kkal
• Daun Bawang 10 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci terong, buang ujungnya, dan potong memanjang menjadi potongan 5 cm, lalu iris setiap potongan menjadi irisan tipis.
2. Kukus irisan terong selama 5-7 menit hingga empuk tetapi tidak lembek, lalu segera pindahkan ke mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses pemasakan.
3. Tiriskan terong dengan baik, peras perlahan air berlebih dengan tangan Anda, lalu masukkan ke dalam mangkuk pencampur.
4. Tambahkan bawang putih cincang, kecap asin, minyak wijen, dan daun bawang cincang ke dalam mangkuk berisi terong.
5. Pijat perlahan bumbu ke dalam terong dengan tangan selama 1-2 menit, pastikan semuanya tercampur rata.
6. Hias dengan biji wijen sangrai sebelum disajikan; Gaji Namul dapat disajikan segera atau didinginkan untuk nanti.