Jamur Bawang Putih

🛒 Bahan-bahan

• Jamur Kancing Putih 250 g · 55 kkal
• Bawang Putih 15 g · 22 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 27 g · 240 kkal
• Sherry Kering 25 g · 20 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 2 kkal
• Cabai Merah Bubuk 0 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan jamur dan iris jika besar; cincang bawang putih dan potong halus peterseli segar.
2. Panaskan minyak zaitun extra virgin dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan cabai merah bubuk, masak sekitar 1 menit hingga harum tapi tidak gosong.
3. Tambahkan irisan jamur ke dalam wajan dan masak, aduk sesekali, selama 5-7 menit hingga empuk dan sebagian besar cairannya menguap.
4. Tuangkan sherry kering (atau anggur putih) dan masak selama 2-3 menit lagi hingga cairannya sebagian besar berkurang. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
5. Angkat dari api, aduk peterseli cincang segar, dan sajikan segera sebagai tapas atau lauk pauk.