Salad Kol Jerman

🛒 Bahan-bahan

• Kol putih 250 g · 63 kkal
• Bawang bombay 25 g · 10 kkal
• Cuka anggur putih 20 g · 5 kkal
• Minyak sayur 20 g · 177 kkal
• Air 20 g · 0 kkal
• Biji jintan 1 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris tipis kol putih dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Jika diinginkan, taburi dengan setengah bagian garam (2g) dan pijat dengan kuat selama beberapa menit, lalu diamkan selama 15-30 menit dan peras cairan berlebih.
2. Iris tipis bawang bombay dan tambahkan ke kol.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok cuka anggur putih, minyak sayur, air, sisa garam (3g), gula (5g), lada hitam, dan biji jintan (jika digunakan) hingga gula dan garam larut.
4. Tuangkan saus di atas campuran kol dan bawang.
5. Aduk rata semuanya, pastikan kol terlapisi dengan baik. Tutup mangkuk dan dinginkan setidaknya selama 30 menit, atau idealnya beberapa jam, agar rasa menyatu sebelum disajikan.