Salad Kentang Jerman

🛒 Bahan-bahan

• Kentang lilin, direbus 188 g · 145 kkal
• Bawang bombay, cincang halus 25 g · 10 kkal
• Kaldu sayuran 50 g · 3 kkal
• Cuka anggur putih 13 g · 2 kkal
• Minyak lobak 14 g · 124 kkal
• Mustard Dijon 5 g · 3 kkal
• Peterseli segar, cincang 3 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rebus kentang lilin dalam air asin hingga empuk, sekitar 20-25 menit; tiriskan dengan baik dan biarkan sedikit dingin tetapi tetap hangat.
2. Selagi kentang masih hangat, kupas (jika perlu) dan iris menjadi irisan tebal atau dadu yang seragam.
3. Cincang halus bawang bombay.
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok kaldu sayuran, cuka anggur putih, minyak lobak, dan mustard Dijon untuk membuat saus.
5. Aduk perlahan irisan kentang hangat, bawang cincang, dan saus yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar.
6. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, lalu biarkan salad meresap setidaknya 30 menit sebelum disajikan, idealnya pada suhu kamar.
7. Hias dengan peterseli segar cincang sesaat sebelum disajikan.