Gozleme

🛒 Bahan-bahan

• Tepung terigu 350 g · 1274 kkal
• Air 200 g · 0 kkal
• Minyak zaitun 20 g · 176 kkal
• Bayam segar 400 g · 92 kkal
• Keju feta 200 g · 533 kkal
• Bawang bombay 80 g · 32 kkal
• Minyak zaitun (untuk isian) 10 g · 88 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Campurkan tepung terigu, air, 20g minyak zaitun, dan sejumput garam dalam mangkuk; uleni hingga adonan halus dan elastis, lalu tutup dan biarkan istirahat selama 30 menit.
2. Sementara itu, tumis bawang bombay cincang dengan 10g minyak zaitun hingga layu, lalu masukkan bayam dan masak hingga layu, bumbui dengan lada hitam; angkat dari api dan biarkan dingin.
3. Setelah dingin, hancurkan keju feta ke dalam campuran bayam dan bawang bombay, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama; di atas permukaan yang sedikit ditaburi tepung, giling setiap bagian menjadi bentuk persegi panjang atau oval yang sangat tipis.
5. Sebarkan seperempat campuran bayam dan feta di atas salah satu sisi adonan yang sudah digiling, sisakan sedikit pinggiran, lalu lipat sisi lainnya di atas isian untuk membentuk bulan sabit.
6. Satukan tepi gozleme dengan menekan perlahan menggunakan jari atau garpu, pastikan isian tertutup rapat.
7. Panaskan wajan anti lengket besar atau wajan datar di atas api sedang, lalu masak setiap gozleme selama 3-5 menit per sisi, atau hingga berwarna keemasan dan renyah, olesi sedikit dengan minyak zaitun selama memasak.
8. Sajikan gozleme selagi panas, bisa juga dipotong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sesuai selera.