Kari Hijau Sayuran
Informasi gizi
per porsi (443 g)
🔥 482kkal
🥩 7Protein
🥑 26Lemak
🍞 54Karbohidrat
Serat: 8 g Gula: 5 g Lemak jenuh: 22 g Garam: 2 g
Hitung kalori lewat foto 📸
Resep ini dan ribuan lainnya — dengan penghitungan kalori otomatis. Cukup foto makanan Anda.
🛒 Bahan-bahan
- Pasta Kari Hijau (vegan) 20 g · 40 kkal
- Santan Kelapa (full fat) 120 g · 240 kkal
- Kaldu Sayuran 60 g · 6 kkal
- Terong Thailand (atau terong hijau kecil) 40 g · 10 kkal
- Rebung (iris) 30 g · 9 kkal
- Paprika Merah 30 g · 9 kkal
- Buncis 30 g · 9 kkal
- Daun Kemangi Thailand 5 g · 3 kkal
- Daun Jeruk Limau 1 g · 1 kkal
- Lengkuas (iris) 2 g · 1 kkal
- Kecap Asin (bebas gluten) 5 g · 5 kkal
- Nasi Melati (matang) 100 g · 130 kkal
👨🍳 Cara membuat
- Panaskan panci besar atau wajan di atas api sedang. Tambahkan pasta kari hijau dan tumis selama 1-2 menit hingga harum.
- Tuangkan santan dan kaldu sayuran, aduk rata hingga menyatu dengan pasta. Tambahkan daun jeruk limau dan lengkuas.
- Didihkan perlahan campuran, lalu tambahkan terong Thailand, rebung, buncis, dan paprika merah.
- Masak mendidih perlahan selama 8-10 menit, atau hingga sayuran empuk renyah. Masukkan kecap asin bebas gluten, gula aren, dan sejumput garam secukupnya.
- Angkat dari api, aduk rata daun kemangi Thailand segar. Sajikan segera dengan nasi melati kukus.
