Salad Mangga Muda

🛒 Bahan-bahan

• Mangga Muda 400 g · 240 kkal
• Kacang Tanah Panggang 50 g · 280 kkal
• Udang Kering 20 g · 50 kkal
• Bawang Merah Kecil 40 g · 15 kkal
• Cabai Merah 10 g · 4 kkal
• Daun Ketumbar Segar 10 g · 2 kkal
• Air Jeruk Nipis 30 g · 8 kkal
• Kecap Ikan 35 g · 20 kkal
• Gula Aren 20 g · 75 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan mangga muda: Kupas mangga muda dan parut menjadi irisan tipis menggunakan parutan julienne atau pisau tajam. Sisihkan.
2. Buat saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan air jeruk nipis, kecap ikan, dan gula aren. Aduk hingga gula larut, lalu tambahkan bawang merah iris tipis dan cabai merah cincang.
3. Campurkan bahan-bahan: Dalam mangkuk besar, masukkan mangga muda parut, kacang tanah panggang, dan udang kering.
4. Bumbui salad: Tuang saus yang sudah disiapkan di atas campuran mangga. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi rata.
5. Hias dan sajikan: Pindahkan salad ke piring saji, hias dengan daun ketumbar segar, dan sajikan segera.