Roti Panggang Kacang Polong Hancur

🛒 Bahan-bahan

• Roti Gandum Utuh 30 g · 75 kkal
• Kacang Polong Hijau Beku 100 g · 81 kkal
• Alpukat 50 g · 80 kkal
• Jus Lemon Segar 5 g · 1 kkal
• Daun Mint Segar 2 g · 1 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 5 g · 44 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rebus kacang polong hijau dalam air yang sedikit asin selama 3-4 menit hingga empuk, lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
2. Dalam mangkuk, campurkan kacang polong hijau yang sudah dimasak, alpukat yang sudah dihaluskan, jus lemon segar, dan daun mint cincang halus.
3. Haluskan campuran sedikit dengan garpu atau penumbuk kentang, sisakan sedikit tekstur.
4. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya, lalu aduk rata dengan minyak zaitun.
5. Panggang roti gandum utuh hingga keemasan dan renyah.
6. Oleskan kacang polong hijau yang sudah dihaluskan secara merata di atas roti panggang dan sajikan segera.