Artichoke Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Artichoke Sedang 150 g · 70 kkal
• Minyak zaitun 21 g · 180 kkal
• Lemon 15 g · 0 kkal
• Siung bawang putih 3 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan artichoke: Potong batang dan sekitar satu inci dari daun teratas. Buang daun luar yang keras sampai Anda mencapai daun yang lebih lembut, hijau pucat. Belah dua setiap artichoke secara memanjang.
2. Sendok keluar serat bulu dari tengah setiap belahan menggunakan sendok atau alat pengambil melon, dan buang daun dalam kecil berwarna ungu apa pun.
3. Pra-masak artichoke: Dalam panci besar berisi air mendidih yang sangat asin, atau menggunakan alat pengukus, masak belahan artichoke selama 20-30 menit, atau sampai empuk saat ditusuk garpu. Tiriskan dengan baik dan biarkan sedikit dingin.
4. Bumbui: Dalam mangkuk kecil, kocok bersama minyak zaitun, bawang putih cincang, dan air jeruk lemon. Oleskan campuran ini secara merata pada sisi potong belahan artichoke yang sudah dimasak, pastikan semuanya terlumuri dengan baik.
5. Panggang: Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang-tinggi. Letakkan artichoke yang sudah dibumbui dengan sisi potong menghadap ke bawah di atas panggangan panas dan masak selama 4-6 menit, sampai muncul tanda panggangan yang jelas dan sedikit gosong.
6. Selesai: Balikkan artichoke dan panggang di sisi lain selama 4-6 menit lagi sampai empuk merata. Sajikan segera, opsional hias dengan peterseli segar.