Polenta Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Tepung Jagung (Polenta) 50 g · 180 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Didihkan 250 ml air dalam panci sedang, lalu tambahkan 2 g garam.
2. Masukkan 50 g tepung jagung secara perlahan, kecilkan api dan aduk terus-menerus untuk mencegah gumpalan.
3. Masak, aduk sesering mungkin, selama sekitar 20 menit hingga polenta mengental dan halus.
4. Tuangkan polenta panas ke loyang yang sudah diolesi minyak atau piring datar, ratakan hingga ketebalan sekitar 2,5 cm (1 inci).
5. Biarkan hingga benar-benar dingin dan mengeras, yang akan memakan waktu sekitar 1-2 jam pada suhu kamar atau lebih cepat di lemari es.
6. Setelah mengeras, potong polenta menjadi bentuk yang diinginkan seperti kotak, persegi panjang, atau segitiga.
7. Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang-tinggi dan olesi irisan polenta dengan 5 g minyak zaitun.
8. Panggang selama 3-5 menit per sisi, hingga berwarna keemasan dengan tanda panggangan yang terlihat dan sedikit renyah.
9. Sajikan panas sebagai lauk atau hidangan pembuka, opsional hias dengan bumbu segar.