Radicchio Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Radicchio 120 g · 28 kkal
• Minyak Zaitun 7 g · 62 kkal
• Cuka Balsamic 5 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci radicchio hingga bersih, lalu belah dua atau empat setiap kepala memanjang, tergantung ukurannya. Olesi sedikit sisi potongan radicchio dengan minyak zaitun.
2. Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang-tinggi. Letakkan radicchio dengan sisi potong menghadap ke bawah di atas panggangan panas dan masak selama 3-5 menit, hingga gosong sempurna dan sedikit empuk.
3. Balik radicchio dan panggang selama 2-3 menit lagi di sisi kulit, sampai daun luarnya sedikit layu. Angkat dari panggangan.
4. Bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling, lalu taburi dengan cuka balsamic sebelum disajikan hangat sebagai lauk yang lezat.