Taco Sayuran Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Tortilla Jagung 60 g · 130 kkal
• Paprika 75 g · 20 kkal
• Zukini 75 g · 13 kkal
• Bawang Merah 40 g · 16 kkal
• Jamur Cremini 50 g · 11 kkal
• Minyak Zaitun 14 g · 120 kkal
• Alpukat 40 g · 65 kkal
• Jus Jeruk Nipis 10 g · 3 kkal
• Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan sayuran: Iris paprika, zukini, bawang merah, dan jamur menjadi irisan tipis atau potongan seukuran gigitan.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran yang sudah diiris dengan minyak zaitun, jintan, bubuk cabai, bubuk bawang putih, garam, dan lada hitam hingga merata.
3. Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang-tinggi. Panggang sayuran yang sudah dibumbui selama 7-10 menit, aduk sesekali, hingga empuk dan sedikit gosong.
4. Sambil sayuran dipanggang, hangatkan tortilla jagung di wajan kering, microwave, atau langsung di atas api gas selama sekitar 20-30 detik per sisi hingga lembut dan lentur.
5. Sajikan taco: Isi setiap tortilla hangat dengan sejumlah besar sayuran panggang, tambahkan irisan alpukat, perasan jus jeruk nipis segar, dan taburkan dengan ketumbar segar.
6. Sajikan segera dan secara opsional tambahkan saus atau sambal favorit Anda untuk sensasi ekstra.