Sandwich Zukini Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Roti ciabatta 100 g · 270 kkal
• Zukini 200 g · 34 kkal
• Minyak zaitun 14 g · 120 kkal
• Keju mozzarella segar 50 g · 150 kkal
• Saus pesto 30 g · 130 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris zukini memanjang menjadi irisan tipis, sekitar 0,5 cm tebalnya. Olesi kedua sisi irisan zukini dengan minyak zaitun dan bumbui sedikit dengan garam dan merica.
2. Panaskan wajan panggangan atau panggangan luar ruangan dengan api sedang-tinggi. Panggang irisan zukini selama 2-3 menit per sisi, sampai lunak dan ada garis panggangan. Sisihkan.
3. Potong roti ciabatta menjadi dua secara horizontal. Oleskan saus pesto secara merata di kedua sisi dalam roti.
4. Susun irisan zukini panggang di atas satu sisi ciabatta. Beri topping irisan keju mozzarella segar.
5. Letakkan sandwich yang sudah dirangkai kembali di wajan panggangan (atau tutup penutup panggangan luar ruangan) selama 1-2 menit, atau sampai keju meleleh dan roti sedikit terpanggang. Sajikan segera.