Cabai Daging Cincang Burung Unta

🛒 Bahan-bahan

• Daging Cincang Burung Unta 113 g · 120 kkal
• Bawang Bombay, potong dadu 38 g · 15 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Paprika (merah atau hijau), potong dadu 75 g · 20 kkal
• Tomat Cincang Kalengan 200 g · 35 kkal
• Kacang Merah Kalengan, dibilas dan ditiriskan 100 g · 120 kkal
• Bubuk Cabai 5 g · 15 kkal
• Jintan Bubuk 2 g · 7 kkal
• Paprika Asap 2 g · 5 kkal
• Oregano Kering 1 g · 1 kkal
• Cabai Rawit 0 g · 1 kkal
• Kaldu Sapi, rendah sodium 63 g · 5 kkal
• Minyak Zaitun 4 g · 35 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging burung unta cincang dan masak, hancurkan dengan sendok, hingga berwarna coklat, sekitar 5-7 menit. Tiriskan lemak berlebih jika perlu.
2. Tambahkan bawang bombay potong dadu, paprika, dan bawang putih cincang ke dalam panci. Tumis selama 5-7 menit hingga sayuran melunak.
3. Aduk bubuk cabai, jintan bubuk, paprika asap, oregano kering, dan cabai rawit. Masak selama 1 menit hingga harum.
4. Tuangkan tomat potong dadu dan kaldu sapi, lalu tambahkan kacang merah yang sudah dibilas. Didihkan campuran, aduk sesekali.
5. Kecilkan api, tutup, dan didihkan setidaknya selama 30 menit, atau lebih lama untuk rasa yang lebih kaya. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
6. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica sesuai kebutuhan. Sajikan hangat, hiasi dengan topping favorit Anda seperti keju parut, krim asam, atau ketumbar segar.