Buncis Almondine

🛒 Bahan-bahan

• Buncis Segar 113 g · 35 kkal
• Almond Iris 8 g · 43 kkal
• Mentega Tawar 10 g · 72 kkal
• Siuung Bawang Putih 1 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong ujung buncis segar dan blansir dalam air mendidih yang sudah diasin selama 3-5 menit hingga renyah-empuk; segera pindahkan ke wadah berisi es untuk menghentikan proses memasak, lalu tiriskan dengan baik.
2. Dalam wajan besar, lelehkan mentega tawar di atas api sedang; masukkan irisan almond dan masak, sesekali diaduk, hingga berwarna cokelat keemasan dan harum, sekitar 3-5 menit.
3. Tambahkan bawang putih cincang ke wajan dan tumis selama 30 detik hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
4. Masukkan buncis yang sudah diblansir ke dalam wajan bersama almond dan bawang putih; aduk perlahan hingga semuanya terlumuri rata, dan masak lagi selama 2-3 menit hingga panas merata.
5. Bumbui dengan garam dan lada hitam giling segar secukupnya, perasan jus lemon segar bersifat opsional untuk kesegaran; sajikan segera sebagai hidangan pendamping yang lezat.