Kentang Hasselback

🛒 Bahan-bahan

• Kentang ukuran sedang-besar 300 g · 231 kkal
• Mentega tawar 7 g · 51 kkal
• Minyak zaitun 7 g · 60 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F). Siapkan loyang atau nampan panggang kecil.
2. Cuci dan gosok kentang dengan bersih. Letakkan di atas talenan di antara dua sumpit atau sendok kayu untuk mencegah irisan terlalu dalam.
3. Buat irisan tipis dan merata di seluruh kentang, sekitar 2-3mm terpisah, tanpa memotong sampai ke dasar.
4. Dalam mangkuk kecil, lelehkan mentega dan campurkan dengan minyak zaitun. Olesi kentang dengan sekitar setengah dari campuran ini, pastikan beberapa masuk ke dalam irisan. Bumbui liberally dengan garam dan merica.
5. Letakkan kentang yang sudah dibumbui di loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 30 menit.
6. Keluarkan kentang dari oven, olesi dengan sisa campuran mentega dan minyak zaitun, lalu panggang lagi selama 20-30 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.