Sandwich BBQ Nangka

🛒 Bahan-bahan

• Nangka Muda Kalengan (ditiriskan) 200 g · 50 kkal
• Saus BBQ 60 g · 90 kkal
• Roti Burger (vegan) 80 g · 208 kkal
• Bawang Bombay (dicincang halus) 30 g · 12 kkal
• Bawang Putih (cincang) 5 g · 8 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 88 kkal
• Cuka Apel 5 g · 1 kkal
• Paprika Asap 1 g · 3 kkal
• Bubuk Jintan 1 g · 2 kkal
• Merica Hitam 1 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tiriskan nangka kalengan dengan seksama dan bilas bersih. Gunakan tangan atau dua garpu untuk menyuwir nangka, buang bagian inti yang keras, agar menyerupai daging babi suwir.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu, sekitar 5-7 menit, lalu masukkan bawang putih cincang, paprika asap, jintan, dan merica hitam, masak selama satu menit lagi hingga harum.
3. Masukkan nangka suwir, saus BBQ, dan cuka apel. Didihkan, lalu kecilkan api ke rendah, tutup, dan masak selama 15-20 menit, aduk sesekali, hingga nangka empuk dan menyerap bumbu.
4. Panggang roti burger sebentar. Tumpuk sejumlah besar campuran nangka BBQ di atas roti bagian bawah, lalu tutup dengan roti bagian atas dan sajikan segera.