Kik Alicha

🛒 Bahan-bahan

• Kacang polong kuning 63 g · 217 kkal
• Bawang bombay 50 g · 20 kkal
• Bawang putih 8 g · 12 kkal
• Jahe segar 5 g · 4 kkal
• Bubuk kunyit 1 g · 4 kkal
• Minyak sayur 8 g · 70 kkal
• Cabai hijau 3 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci bersih kacang polong kuning di bawah air dingin; rendam setidaknya 30 menit, lalu tiriskan.
2. Dalam panci, panaskan minyak sayur dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak dan transparan, sekitar 5-7 menit.
3. Tambahkan bawang putih cincang, jahe parut, dan bubuk kunyit ke dalam panci. Tumis selama satu menit lagi hingga harum, aduk terus-menerus.
4. Masukkan kacang polong kuning yang sudah ditiriskan dan air secukupnya hingga menutupi sekitar satu inci. Didihkan, lalu kecilkan api.
5. Tutup dan biarkan mendidih selama 45-60 menit, atau sampai kacang polong sangat empuk dan kuahnya mengental, aduk sesekali. Tambahkan garam dan cabai hijau (jika menggunakan) menjelang akhir memasak.
6. Sajikan Kik Alicha panas, secara tradisional dengan roti injera, atau dengan nasi atau roti pipih lainnya.