Kisir (Salad Bulgur Turki)

🛒 Bahan-bahan

• Bulgur halus 45 g · 158 kkal
• Air panas (untuk bulgur) 55 g · 0 kkal
• Pasta tomat 8 g · 6 kkal
• Pasta paprika merah (ringan atau pedas) 8 g · 6 kkal
• Minyak zaitun 15 g · 135 kkal
• Jus lemon 10 g · 2 kkal
• Peterseli segar 10 g · 4 kkal
• Daun mint segar 5 g · 4 kkal
• Bawang daun 15 g · 5 kkal
• Timun 30 g · 5 kkal
• Tomat 40 g · 7 kkal
• Molase delima 5 g · 13 kkal
• Jintan bubuk 1 g · 0 kkal
• Pul Biber (serpihan cabai Aleppo) 1 g · 0 kkal
• Lada hitam 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Letakkan bulgur halus dalam mangkuk besar dan tuangkan air panas di atasnya; tutup dan biarkan selama 15-20 menit hingga bulgur melunak dan menyerap air.
2. Setelah bulgur siap, tambahkan pasta tomat, pasta paprika merah, minyak zaitun, jus lemon, molase delima, jintan bubuk, pul biber, dan lada hitam; aduk rata dengan tangan, pijat bulgur agar bumbu meresap.
3. Terakhir, tambahkan peterseli segar, mint, bawang daun, mentimun, dan tomat yang sudah dicincang halus; aduk perlahan semuanya tanpa menghancurkan sayuran.
4. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam, jus lemon, atau molase delima jika diperlukan; sajikan segera atau dinginkan untuk pengalaman yang lebih menyegarkan.