Kluski (Pangsit Kentang)

🛒 Bahan-bahan

• Kentang (rebus, tumbuk, tanpa kulit) 125 g · 108 kkal
• Tepung serbaguna 25 g · 91 kkal
• Telur (dikocok) 25 g · 35 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rebus kentang dalam air asin hingga sangat empuk; tiriskan dengan baik dan tumbuk hingga halus, biarkan sedikit dingin.
2. Setelah dingin, bagi kentang tumbuk menjadi empat bagian yang sama dalam mangkuk; sisihkan satu bagian dan isi ruang kosong dengan tepung serbaguna.
3. Tambahkan telur kocok ke dalam campuran dan uleni perlahan hingga membentuk adonan yang halus dan elastis; hindari menguleni terlalu keras.
4. Gulung adonan kecil menjadi bola-bola, lalu pipihkan sedikit dan buat lekukan di tengah dengan ibu jari Anda.
5. Didihkan sepanci besar air asin dan masukkan kluski dengan hati-hati, masak secara bertahap untuk menghindari kerumunan.
6. Masak selama 2-3 menit setelah mengapung ke permukaan, lalu angkat dengan sendok berlubang; sajikan hangat, opsional dengan mentega leleh atau saus favorit Anda.