Sup Orzo Kacang Arab Lemon

🛒 Bahan-bahan

• Minyak Zaitun 30 g · 265 kkal
• Bawang Bombay Kuning 150 g · 60 kkal
• Siung Bawang Putih 15 g · 22 kkal
• Wortel 150 g · 62 kkal
• Batang Seledri 100 g · 16 kkal
• Kaldu Sayuran 1440 g · 72 kkal
• Kacang Arab Kalengan 240 g · 394 kkal
• Pasta Orzo 180 g · 668 kkal
• Jus Lemon Segar 60 g · 13 kkal
• Bayam Segar 140 g · 32 kkal
• Peterseli Segar 10 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Masukkan bawang bombay, wortel, dan seledri yang sudah dipotong-potong; tumis selama 5-7 menit hingga melunak.
2. Masukkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum. Tuangkan kaldu sayuran dan didihkan.
3. Tambahkan kacang arab yang sudah ditiriskan dan dibilas serta pasta orzo ke dalam kaldu yang mendidih. Masak sesuai petunjuk kemasan orzo, biasanya 8-10 menit, atau hingga al dente.
4. Angkat panci dari api dan masukkan jus lemon segar dan bayam hingga bayam layu. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
5. Sendokkan sup panas ke dalam mangkuk dan hias dengan peterseli cincang segar sebelum disajikan. Nikmati segera.