Sup Lentil dan Bacon

🛒 Bahan-bahan

• Bacon, potongan tebal 150 g · 540 kkal
• Minyak zaitun 15 g · 132 kkal
• Bawang bombay 200 g · 80 kkal
• Wortel 150 g · 60 kkal
• Batang seledri 100 g · 15 kkal
• Bawang putih cincang 15 g · 20 kkal
• Lentil merah kering 200 g · 700 kkal
• Tomat hancur kalengan 400 g · 100 kkal
• Kaldu ayam rendah sodium 1850 g · 37 kkal
• Thyme kering 1 g · 0 kkal
• Daun salam 1 g · 0 kkal
• Lada hitam 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dadu bacon menjadi potongan kecil. Dalam panci besar atau oven Belanda, masak bacon dengan api sedang hingga renyah.
2. Angkat bacon yang renyah dan sisihkan, tinggalkan 1 sendok makan lemak bacon di panci. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak zaitun.
3. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri yang sudah dipotong dadu ke dalam panci, lalu tumis selama 5-7 menit hingga melunak.
4. Masukkan bawang putih cincang dan thyme kering, masak selama satu menit lagi hingga harum.
5. Tambahkan lentil merah yang sudah dicuci, tomat hancur kalengan, kaldu ayam, dan daun salam ke dalam panci. Didihkan campuran tersebut.
6. Kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 30-40 menit, atau hingga lentil empuk, aduk sesekali. Buang daun salam sebelum disajikan.
7. Bumbui sup dengan lada hitam dan garam tambahan sesuai selera. Sendokkan ke dalam mangkuk dan hias dengan bacon renyah yang sudah disisihkan.