Bakso Lentil

🛒 Bahan-bahan

• Lentil Merah Kering 50 g · 175 kkal
• Bawang Bombay 30 g · 12 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Tepung Roti Bebas Gluten 20 g · 70 kkal
• Tepung Biji Rami Giling 7 g · 37 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 2 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 90 kkal
• Bubuk Jintan 1 g · 4 kkal
• Paprika Asap 1 g · 3 kkal
• Lada Hitam 1 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas lentil merah kering hingga bersih dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga sangat empuk. Tiriskan air berlebih. Sementara lentil dimasak, siapkan telur rami dengan mencampur tepung biji rami giling dengan 20ml air dan biarkan selama 5 menit agar mengental.
2. Panaskan oven Anda hingga 190°C (375°F). Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Dalam wajan kecil, panaskan satu sendok teh minyak zaitun dan tumis bawang bombay hingga transparan, lalu tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi hingga harum. Biarkan sedikit dingin.
3. Dalam mangkuk besar, lumatkan lentil yang sudah dimasak secara kasar. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah ditumis, telur rami, tepung roti bebas gluten, peterseli segar cincang, bubuk jintan, paprika asap, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. Bentuk adonan menjadi bakso kecil seukuran bola golf. Susun di atas loyang yang dilapisi kertas roti, sisakan sedikit ruang di antara masing-masing. Olesi sedikit dengan sisa minyak zaitun.
5. Panggang selama 20-25 menit, balik di tengah waktu, hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Sajikan hangat dengan saus favorit Anda atau sebagai bagian dari hidangan.