Sup Lentil Shorba

🛒 Bahan-bahan

• Lentil Merah 75 g · 260 kkal
• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Wortel 50 g · 20 kkal
• Pasta Tomat 15 g · 12 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 88 kkal
• Bubuk Jintan 1 g · 4 kkal
• Bubuk Kunyit 1 g · 2 kkal
• Bubuk Ketumbar 1 g · 3 kkal
• Air 173 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas lentil merah sampai bersih di bawah air dingin mengalir hingga airnya jernih; tiriskan dan sisihkan.
2. Dalam panci besar atau Dutch oven, panaskan minyak zaitun di atas api sedang, lalu tambahkan bawang bombay cincang dan masak hingga lunak, sekitar 5-7 menit.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan wortel parut ke dalam panci, masak selama 3-4 menit lagi hingga sedikit empuk.
4. Masukkan pasta tomat, bubuk jintan, bubuk kunyit, dan bubuk ketumbar, masak selama 1 menit hingga harum.
5. Tambahkan lentil yang sudah dibilas dan air ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih perlahan selama 20-25 menit.
6. Setelah lentil empuk, angkat dari api. Untuk sup yang lebih halus, gunakan blender tangan untuk menghaluskan sebagian atau seluruh sup hingga konsistensi yang diinginkan.
7. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, lalu sendokkan ke dalam mangkuk. Sajikan hangat, hiasi dengan perasan jus lemon segar dan peterseli atau ketumbar cincang segar.