Sloppy Joes Lentil

🛒 Bahan-bahan

• Lentil Kering Hijau atau Coklat 200 g · 670 kkal
• Minyak Zaitun 14 g · 120 kkal
• Bawang Bombay Kuning 150 g · 60 kkal
• Paprika Hijau 150 g · 30 kkal
• Bawang Putih 6 g · 9 kkal
• Pasta Tomat 30 g · 25 kkal
• Tomat Potong Kalengan 400 g · 80 kkal
• Kaldu Sayuran 240 g · 25 kkal
• Saus Tomat 120 g · 120 kkal
• Mustard Dijon 15 g · 15 kkal
• Kecap Asin (atau Saus Worcestershire Vegan) 15 g · 10 kkal
• Gula Merah 25 g · 95 kkal
• Paprika Asap 2 g · 6 kkal
• Bubuk Jintan 2 g · 8 kkal
• Roti Burger 320 g · 880 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci bersih lentil kering di bawah air dingin; sisihkan. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau Dutch oven di atas api sedang.
2. Masukkan bawang bombay dan paprika yang sudah dipotong ke dalam panci; tumis selama 5-7 menit hingga melunak. Masukkan bawang putih cincang dan pasta tomat, masak selama 1 menit hingga harum.
3. Masukkan lentil yang sudah dicuci, tomat potong, kaldu sayuran, saus tomat, mustard Dijon, kecap asin, gula merah, paprika asap, dan bubuk jintan ke dalam panci. Aduk rata semua bahan.
4. Didihkan campuran, lalu kecilkan api ke rendah, tutup, dan masak dengan api kecil selama 30-35 menit, atau sampai lentil empuk dan saus mengental. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
5. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Sajikan campuran sloppy joe lentil panas secara melimpah di atas roti burger yang dipanggang.