Sup Lentil

🛒 Bahan-bahan

• Lentil Cokelat atau Hijau 200 g · 670 kkal
• Bawang Bombay 150 g · 60 kkal
• Wortel 120 g · 50 kkal
• Bawang Putih 15 g · 20 kkal
• Kentang 200 g · 154 kkal
• Tomat Hancur Kalengan 400 g · 80 kkal
• Kaldu Sayuran 1500 g · 30 kkal
• Minyak Zaitun 30 g · 265 kkal
• Daun Salam 1 g · 0 kkal
• Paprika Asap 3 g · 8 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas lentil hingga bersih di bawah air dingin; sisihkan. Potong dadu bawang bombay, wortel, dan kentang, lalu cincang bawang putih.
2. Dalam panci besar atau oven Belanda, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay potong dadu dan sejumput garam, masak hingga lunak, sekitar 5-7 menit.
3. Masukkan bawang putih cincang, wortel potong dadu, dan kentang potong dadu ke dalam panci. Masak selama 5 menit lagi, aduk sesekali, hingga sayuran mulai melunak sedikit.
4. Masukkan paprika asap dan jintan bubuk, masak selama 1 menit hingga harum. Kemudian tambahkan tomat hancur, lentil, daun salam, dan kaldu sayuran.
5. Didihkan sup, lalu kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit, atau hingga lentil dan sayuran empuk. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
6. Buang daun salam sebelum disajikan. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai kebutuhan. Sajikan panas, opsional dengan sedikit minyak zaitun atau perasan lemon.