Shot Sup Miju-miju

🛒 Bahan-bahan

• Miju-miju Merah 200 g · 700 kkal
• Kaldu Sayuran 1000 g · 25 kkal
• Wortel 100 g · 41 kkal
• Batang Seledri 50 g · 8 kkal
• Bawang Bombay Kuning 100 g · 40 kkal
• Bawang Putih 10 g · 15 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 120 kkal
• Jintan Bubuk 2 g · 0 kkal
• Ketumbar Bubuk 2 g · 0 kkal
• Bubuk Kunyit 1 g · 0 kkal
• Lada Hitam 1 g · 0 kkal
• Air Lemon 10 g · 2 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas miju-miju merah sampai bersih di bawah air dingin; sisihkan.
2. Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang, lalu masukkan bawang bombay, wortel, dan seledri yang sudah dipotong-potong, masak hingga lunak, sekitar 5-7 menit.
3. Tambahkan bawang putih cincang, jintan bubuk, ketumbar bubuk, bubuk kunyit, dan lada hitam; masak selama 1 menit hingga harum.
4. Masukkan miju-miju merah yang sudah dicuci dan kaldu sayuran, lalu didihkan.
5. Kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 20-25 menit, atau hingga miju-miju sangat lunak.
6. Angkat panci dari api dan haluskan sup dengan blender tangan hingga lembut, atau pindahkan ke blender biasa dan proses dengan hati-hati.
7. Aduk air lemon dan bumbui dengan garam secukupnya. Sesuaikan kekentalan dengan sedikit kaldu atau air jika diinginkan.
8. Sajikan sup miju-miju hangat dalam gelas shooter kecil, hias dengan sedikit daun peterseli segar atau ketumbar.