Rebus Lentil

🛒 Bahan-bahan

• Lentil Cokelat atau Hijau (kering) 38 g · 125 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 44 kkal
• Bawang Bombay, potong dadu 30 g · 12 kkal
• Bawang Putih, cincang 2 g · 3 kkal
• Wortel, potong dadu 30 g · 12 kkal
• Kentang, kupas dan potong dadu 63 g · 48 kkal
• Paprika Merah, potong dadu 30 g · 9 kkal
• Tomat Hancur (kalengan) 75 g · 15 kkal
• Kaldu Sayuran 175 g · 4 kkal
• Daun Salam 0 g · 0 kkal
• Paprika Asap (Pimentón) 1 g · 3 kkal
• Bubuk Jintan 1 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas lentil hingga bersih di bawah air dingin; sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau Dutch oven di atas api sedang. Tumis bawang bombay, wortel, dan paprika potong dadu hingga melunak, sekitar 8-10 menit.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan paprika asap, masak selama satu menit lagi hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
4. Aduk rata tomat hancur, daun salam, dan bubuk jintan. Tambahkan lentil yang sudah dibilas dan kentang potong dadu ke dalam panci.
5. Tuangkan kaldu sayuran, pastikan semua bahan terendam. Didihkan campuran, lalu kecilkan api ke rendah, tutup, dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit.
6. Masak hingga lentil empuk dan kentang mudah ditusuk garpu, aduk sesekali untuk mencegah lengket. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya sebelum disajikan hangat.