Loubieh bi Zait (Buncis Minyak Zaitun)

🛒 Bahan-bahan

• Buncis Segar, dipangkas 175 g · 54 kkal
• Minyak Zaitun 14 g · 122 kkal
• Bawang Bombay, cincang 50 g · 20 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Tomat Hancur (kalengan) 100 g · 20 kkal
• Air 25 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci dan potong buncis, lalu potong menjadi 5 cm. Siapkan bawang bombay dengan memotongnya kecil-kecil, dan cincang bawang putih.
2. Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan transparan, sekitar 5-7 menit.
3. Masukkan bawang putih cincang dan buncis ke dalam panci, aduk rata agar buncis terlapisi. Masak selama 5 menit lagi, aduk sesekali.
4. Tuangkan tomat hancur dan air, lalu bumbui dengan garam dan merica, tambahkan sejumput gula jika diinginkan untuk menyeimbangkan keasaman. Didihkan campuran perlahan.
5. Kecilkan api hingga rendah, tutup panci, dan didihkan selama 30-40 menit, atau hingga buncis sangat empuk dan saus mengental. Aduk sesekali.
6. Angkat dari api dan biarkan dingin. Loubieh bi Zait secara tradisional disajikan pada suhu kamar atau dingin, seringkali dengan roti pita segar atau nasi.