Salad Mangga Kacang Hitam

🛒 Bahan-bahan

• Kacang Hitam (kalengan, dibilas) 120 g · 156 kkal
• Mangga Segar (potongan dadu) 150 g · 90 kkal
• Paprika Merah (potongan dadu) 50 g · 16 kkal
• Bawang Merah (potongan dadu halus) 25 g · 10 kkal
• Daun Ketumbar Segar (dicincang) 8 g · 2 kkal
• Air Jeruk Nipis 15 g · 3 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 133 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk kecil, kocok jus jeruk nipis, minyak zaitun, sejumput jintan bubuk, garam, dan lada hitam untuk membuat saus.
2. Bilas kacang hitam kalengan sampai bersih di bawah air dingin dan tiriskan dengan baik.
3. Potong dadu mangga segar, paprika merah, dan bawang merah menjadi potongan kecil yang seragam.
4. Cincang halus daun ketumbar segar.
5. Dalam mangkuk besar, campurkan kacang hitam yang sudah ditiriskan, mangga potong dadu, paprika merah, bawang merah, dan daun ketumbar cincang.
6. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas bahan salad dan aduk perlahan hingga semuanya terlapisi rata.
7. Sajikan Salad Mangga Kacang Hitam segera sebagai lauk segar atau hidangan utama ringan, atau dinginkan setidaknya selama 15 menit agar rasanya menyatu.