Salad Jamur Marinasi

🛒 Bahan-bahan

• Jamur Kancing Putih 150 g · 33 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 133 kkal
• Cuka Anggur Putih 15 g · 3 kkal
• Siung Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Dill Segar 2 g · 1 kkal
• Peterseli Segar 2 g · 1 kkal
• Bawang Merah 20 g · 8 kkal
• Daun Salam 0 g · 0 kkal
• Biji Lada Hitam 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan jamur secara menyeluruh dan iris tipis; kupas dan cincang bawang putih.
2. Didihkan sepanci air, celupkan jamur iris dengan cepat selama 1-2 menit, lalu tiriskan dan dinginkan di bawah air dingin; ini membantu mereka menyerap bumbu marinasi dengan lebih baik.
3. Dalam mangkuk besar, kocok minyak zaitun, cuka anggur putih, bawang putih cincang, dill segar cincang, dan peterseli.
4. Tambahkan irisan bawang merah tipis, daun salam, dan biji lada hitam ke dalam saus, lalu bumbui dengan garam dan sedikit gula.
5. Campurkan jamur yang sudah di-blanch dengan bumbu marinasi yang telah disiapkan, pastikan semua jamur terlumuri dengan baik.
6. Tutup mangkuk dan dinginkan selama setidaknya 2 jam, atau sebaiknya semalaman, agar rasa menyatu.
7. Sajikan salad jamur marinasi dingin sebagai lauk atau hidangan pembuka; buang daun salam sebelum disajikan.