Masoor Dal (Miju Merah)

🛒 Bahan-bahan

• Miju Merah (Masoor Dal) 50 g · 175 kkal
• Air 180 g · 0 kkal
• Bawang 38 g · 15 kkal
• Tomat 38 g · 7 kkal
• Pasta Jahe-Bawang Putih 4 g · 5 kkal
• Minyak Sayur 7 g · 63 kkal
• Biji Jintan 0 g · 2 kkal
• Bubuk Kunyit 0 g · 1 kkal
• Bubuk Cabai Merah 0 g · 1 kkal
• Bubuk Ketumbar 0 g · 1 kkal
• Garam Masala 0 g · 1 kkal
• Daun Ketumbar Segar 3 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas miju merah (masoor dal) sampai bersih di bawah air dingin hingga airnya jernih; rendam dalam air bersih selama 15-20 menit, lalu tiriskan.
2. Dalam panci, campurkan miju yang sudah ditiriskan dengan 180ml air dan bubuk kunyit; didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak perlahan selama 10-15 menit atau sampai empuk.
3. Sementara miju dimasak, panaskan minyak sayur dalam wajan kecil terpisah di atas api sedang; masukkan biji jintan dan biarkan meletup-letup.
4. Masukkan bawang bombay cincang ke wajan dan tumis hingga transparan; lalu masukkan pasta jahe-bawang putih dan masak selama 1 menit hingga harum.
5. Masukkan tomat cincang, bubuk cabai merah, bubuk ketumbar, dan garam masala; masak selama 3-5 menit, sesekali hancurkan tomat, hingga campuran mengental dan minyak terpisah.
6. Tuangkan bumbu tumis (tarka) yang sudah dimasak ke dalam panci berisi miju yang sudah empuk; aduk rata hingga tercampur.
7. Masak perlahan selama 2-3 menit lagi agar bumbu meresap, sesuaikan kekentalan dengan air panas jika diperlukan. Hias dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan.