Sorbet Matcha

🛒 Bahan-bahan

• Air 350 g · 0 kkal
• Gula Pasir 150 g · 600 kkal
• Bubuk Matcha 10 g · 30 kkal
• Jus Lemon 10 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Campurkan air dan gula pasir dalam panci. Panaskan di atas api sedang, aduk terus-menerus hingga gula larut sepenuhnya, membentuk sirup sederhana.
2. Angkat sirup dari api dan biarkan dingin sepenuhnya hingga suhu ruangan, lalu dinginkan di lemari es setidaknya selama 1 jam.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok bubuk matcha dengan sedikit sirup sederhana yang sudah dingin hingga membentuk pasta yang halus dan bebas gumpalan.
4. Tambahkan pasta matcha dan jus lemon ke sisa sirup sederhana yang sudah dingin dan aduk rata hingga tercampur sempurna dan berwarna hijau cerah.
5. Tuangkan campuran ke dalam mesin es krim dan putar sesuai petunjuk produsen, biasanya selama 20-30 menit, hingga mencapai konsistensi es krim lembut.
6. Pindahkan sorbet ke dalam wadah kedap udara dan bekukan setidaknya selama 4-6 jam, atau hingga mengeras, sebelum disajikan.