Pilaf Millet

🛒 Bahan-bahan

• Millet (kering) 180 g · 680 kkal
• Bawang Bombay 150 g · 60 kkal
• Wortel 120 g · 50 kkal
• Minyak sayur 28 g · 240 kkal
• Kaldu sayuran 600 g · 15 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas millet secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir hingga air jernih; ini menghilangkan rasa pahit. Tiriskan dengan baik.
2. Dalam panci atau wajan dalam, panaskan minyak sayur di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak dan transparan, sekitar 5-7 menit.
3. Tambahkan wortel parut ke dalam panci dan lanjutkan menumis selama 3-5 menit lagi hingga sedikit melunak.
4. Aduk millet yang sudah dibilas, lapisi dengan minyak dan sayuran. Tuangkan kaldu sayuran dan tambahkan garam serta rempah-rempah yang diinginkan seperti jintan atau kunyit.
5. Didihkan campuran, lalu kecilkan api menjadi kecil, tutup panci rapat-rapat, dan didihkan selama 15-20 menit, atau hingga semua cairan terserap dan millet menjadi empuk.
6. Setelah matang, angkat panci dari api dan biarkan istirahat, tertutup, selama 5-10 menit agar millet mengukus dan mengembang.
7. Pisahkan pilaf millet dengan garpu dan sajikan hangat, hias dengan bumbu segar jika diinginkan.