Upma Millet

🛒 Bahan-bahan

• Milet (kering) 60 g · 227 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 88 kkal
• Biji Mustar 2 g · 10 kkal
• Urad Dal (pecah, tanpa kulit) 5 g · 17 kkal
• Chana Dal (kacang arab pecah) 5 g · 18 kkal
• Bawang 40 g · 16 kkal
• Wortel 30 g · 12 kkal
• Kacang Polong Hijau 30 g · 24 kkal
• Cabai Hijau 5 g · 2 kkal
• Jahe 5 g · 4 kkal
• Daun Kari 2 g · 2 kkal
• Air 150 g · 0 kkal
• Jus Lemon 5 g · 1 kkal
• Daun Ketumbar Segar 2 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas millet dengan bersih di bawah air mengalir, lalu rendam dalam 1 cangkir air selama 30 menit. Tiriskan sepenuhnya sebelum digunakan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau kadai di atas api sedang. Tambahkan biji mustard, urad dal, dan chana dal; tumis hingga dal berwarna kuning keemasan.
3. Tambahkan daun kari, cabai hijau cincang, dan jahe parut. Tumis sekitar satu menit hingga harum.
4. Selanjutnya, masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga transparan, sekitar 3-4 menit.
5. Masukkan wortel cincang dan kacang polong, masak selama 2-3 menit lagi hingga sedikit empuk.
6. Tuangkan 150 ml air dan tambahkan garam secukupnya. Didihkan campuran tersebut.
7. Masukkan millet yang sudah ditiriskan, aduk rata, tutup panci, dan masak dengan api kecil selama 10-12 menit atau hingga semua air terserap dan millet matang.
8. Matikan api dan biarkan upma beristirahat, tertutup, selama 5 menit. Kemudian, aduk perlahan dengan garpu sebelum disajikan.
9. Hias dengan daun ketumbar segar dan perasan jus lemon, lalu sajikan panas.