Misir Wat

🛒 Bahan-bahan

• Lentil Merah (kering) 80 g · 280 kkal
• Bawang 80 g · 32 kkal
• Bawang Putih 10 g · 15 kkal
• Jahe 10 g · 8 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 90 kkal
• Campuran Bumbu Berbere 15 g · 45 kkal
• Pasta Tomat 15 g · 10 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas lentil merah dengan air dingin hingga airnya jernih; sisihkan untuk ditiriskan.
2. Dalam panci besar atau Dutch oven, panaskan minyak sayur di atas api sedang, lalu tambahkan bawang bombay cincang halus.
3. Tumis bawang bombay selama 8-10 menit hingga sangat lunak dan bening, hampir karamelisasi, aduk sesekali.
4. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam panci dan masak selama 1-2 menit lagi hingga harum.
5. Aduk campuran bumbu berbere dan pasta tomat, masak selama 2-3 menit agar bumbu meresap.
6. Tambahkan lentil yang sudah dibilas dan 300ml air ke dalam panci, aduk rata.
7. Didihkan, lalu kecilkan api hingga paling rendah, tutup panci, dan masak selama 25-30 menit.
8. Aduk sesekali untuk mencegah lengket, tambahkan sedikit air lagi jika semur terlalu kental.
9. Setelah lentil empuk dan semur mengental sesuai keinginan, bumbui dengan garam secukupnya.
10. Sajikan Misir Wat hangat, secara tradisional dengan injera (roti pipih Ethiopia) atau nasi.