Misir Wot (Rebusan Lentil Merah Ethiopia)

🛒 Bahan-bahan

• Lentil Merah (kering) 50 g · 176 kkal
• Bawang Bombay 75 g · 30 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Jahe 3 g · 2 kkal
• Campuran Rempah Berbere 8 g · 26 kkal
• Minyak Sayur 15 g · 135 kkal
• Air 240 g · 0 kkal
• Pasta tomat 4 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas lentil merah sampai bersih di bawah air dingin hingga airnya jernih; sisihkan agar tiris.
2. Cincang halus bawang bombay, bawang putih, dan jahe.
3. Panaskan minyak sayur dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang, lalu masukkan bawang bombay cincang.
4. Tumis bawang bombay, aduk sesering mungkin, hingga sangat lunak dan terkaramelisasi dengan baik, sekitar 10-15 menit.
5. Tambahkan bawang putih dan jahe cincang, masak selama 2 menit lagi hingga harum.
6. Aduk campuran rempah Berbere dan pasta tomat, masak selama 1-2 menit untuk memanggang rempah-rempah.
7. Masukkan lentil yang sudah dibilas dan air ke dalam panci, didihkan, lalu kecilkan api.
8. Tutup dan biarkan mendidih selama 30-40 menit, atau sampai lentil sangat empuk dan rebusan mengental, aduk sesekali.
9. Bumbui dengan garam secukupnya, lalu angkat dari api dan biarkan selama beberapa menit sebelum disajikan.