Sabzi Sayuran Campur

🛒 Bahan-bahan

• Minyak sayur 7 g · 65 kkal
• Bawang 50 g · 20 kkal
• Pasta jahe-bawang putih 7 g · 7 kkal
• Tomat 75 g · 14 kkal
• Kentang 75 g · 59 kkal
• Kembang kol 62 g · 17 kkal
• Buncis 25 g · 8 kkal
• Wortel 37 g · 16 kkal
• Kacang polong 19 g · 15 kkal
• Paprika 37 g · 7 kkal
• Biji jintan 1 g · 2 kkal
• Kunyit bubuk 1 g · 2 kkal
• Ketumbar bubuk 1 g · 4 kkal
• Bubuk cabai merah 1 g · 2 kkal
• Garam masala 1 g · 2 kkal
• Daun ketumbar segar 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau kadai di atas api sedang. Masukkan biji jintan dan biarkan meletup-letup selama beberapa detik.
2. Masukkan bawang bombay yang sudah dicincang dan tumis hingga berwarna keemasan dan transparan. Kemudian, masukkan pasta jahe-bawang putih dan masak selama 1-2 menit hingga harum.
3. Masukkan tomat cincang dan masak hingga melunak dan minyak mulai terpisah dari masala. Hancurkan sedikit dengan bagian belakang sendok Anda.
4. Tambahkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, dan bubuk cabai merah. Tumis selama satu menit hingga bau mentah rempah-rempah hilang.
5. Masukkan kentang cincang, kembang kol, buncis, dan wortel. Aduk rata dengan masala, tambahkan sedikit air, tutup, dan masak selama 10-12 menit hingga sayuran setengah matang.
6. Sekarang, masukkan kacang polong dan paprika. Lanjutkan memasak, tertutup, selama 5-7 menit lagi, atau sampai semua sayuran empuk dan matang sempurna.
7. Terakhir, taburi dengan garam masala dan daun ketumbar segar. Aduk perlahan dan sajikan hangat dengan roti, naan, atau nasi.