Molletes

🛒 Bahan-bahan

• Roti renyah (misalnya bolillo atau baguette) 120 g · 320 kkal
• Kacang pinto goreng kembali 240 g · 300 kkal
• Keju parut (Monterrey Jack, Oaxaca, atau mozzarella) 60 g · 220 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan pemanggang atau oven Anda dengan suhu tinggi (sekitar 200°C / 400°F). Belah roti renyah secara horizontal untuk membuat dua bagian terbuka untuk setiap porsi.
2. Panggang ringan roti yang sudah dibelah dengan sisi potongan menghadap ke atas di oven selama beberapa menit hingga sedikit keemasan. Ini membantu mencegah roti menjadi lembek.
3. Oleskan lapisan tebal kacang pinto goreng kembali yang hangat secara merata di atas roti yang sudah dipanggang.
4. Taburi keju parut dengan murah hati di atas kacang goreng kembali pada setiap belahan roti.
5. Letakkan molletes kembali ke dalam oven atau di bawah pemanggang selama 5-10 menit, atau hingga keju benar-benar meleleh dan bergelembung, serta pinggiran roti berwarna keemasan.
6. Sajikan molletes segera selagi panas, bisa ditambahkan pico de gallo segar, salsa, atau jalapeños acar di sampingnya.