Salad Moong Dal

🛒 Bahan-bahan

• Moong Dal (kacang hijau kupas) 125 g · 177 kkal
• Mentimun 50 g · 8 kkal
• Tomat 50 g · 9 kkal
• Bawang Merah 20 g · 8 kkal
• Cabai Hijau 5 g · 2 kkal
• Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal
• Jus Lemon 15 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rendam moong dal dalam air minimal 30 menit, atau lebih baik 2-3 jam, lalu tiriskan dengan seksama.
2. Rebus moong dal yang sudah direndam dalam air bersih selama 8-10 menit hingga empuk namun tetap utuh; tiriskan dengan baik dan biarkan dingin sepenuhnya.
3. Potong dadu kecil mentimun, tomat, bawang merah, dan cabai hijau. Cincang daun ketumbar segar.
4. Dalam mangkuk besar, campurkan moong dal yang sudah dingin dengan semua sayuran yang dipotong dadu dan daun ketumbar cincang.
5. Tambahkan jus lemon, garam, dan lada hitam secukupnya; aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
6. Sajikan segera sebagai salad atau lauk pauk yang menyegarkan.