Moth Dal

🛒 Bahan-bahan

• Kacang Moth (Matki) 50 g · 175 kkal
• Minyak sayur 7 g · 67 kkal
• Bawang bombay 38 g · 15 kkal
• Tomat 38 g · 8 kkal
• Pasta jahe-bawang putih 4 g · 5 kkal
• Cabai hijau 1 g · 0 kkal
• Biji jintan 0 g · 0 kkal
• Bubuk kunyit 0 g · 0 kkal
• Bubuk cabai merah 0 g · 0 kkal
• Bubuk ketumbar 0 g · 0 kkal
• Garam Masala 0 g · 0 kkal
• Daun ketumbar segar 3 g · 0 kkal
• Air 150 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas moth dal hingga bersih dan rendam dalam air selama setidaknya 4-6 jam, atau semalaman. Tiriskan air sepenuhnya sebelum memasak.
2. Panaskan minyak dalam panci presto atau panci berdasar tebal dengan api sedang. Tambahkan biji jintan dan biarkan meletup.
3. Tambahkan bawang bombay cincang dan cabai hijau, tumis hingga bawang transparan dan sedikit keemasan. Kemudian tambahkan pasta jahe-bawang putih dan masak selama satu menit lagi hingga harum.
4. Masukkan tomat cincang dan masak hingga melunak dan minyak mulai terpisah. Tambahkan bubuk kunyit, bubuk cabai merah, dan bubuk ketumbar, masak selama satu menit.
5. Tambahkan moth dal yang sudah ditiriskan, air, dan garam. Jika menggunakan panci presto, masak selama 3-4 peluit atau sekitar 15-20 menit dengan api sedang hingga dal empuk. Jika menggunakan panci biasa, tutup dan didihkan selama 30-40 menit.
6. Setelah dal matang, aduk garam masala dan hias dengan daun ketumbar segar. Sajikan panas dengan roti, nasi, atau roti.