Muhammara

🛒 Bahan-bahan

• Paprika Merah Panggang 30 g · 10 kkal
• Kacang Kenari 8 g · 52 kkal
• Tepung Roti 6 g · 22 kkal
• Molase Delima 5 g · 15 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 45 kkal
• Siung Bawang Putih 1 g · 1 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 4 kkal
• Cabai Aleppo 1 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Letakkan paprika merah di atas loyang dan panggang selama 25-30 menit hingga kulitnya gosong dan melepuh.
2. Pindahkan paprika panggang ke mangkuk, tutup rapat dengan bungkus plastik atau penutup, dan biarkan mengukus selama 10-15 menit. Setelah cukup dingin untuk dipegang, kupas kulitnya, buang batang dan bijinya.
3. Dalam food processor, campurkan paprika merah panggang yang sudah dikupas, kenari, tepung roti, bawang putih, jintan bubuk, cabai Aleppo, molase delima, dan garam. Tambahkan perasan air lemon.
4. Proses hingga campuran tercampur rata dan mencapai konsistensi yang sedikit chunky atau halus, sesuai selera. Jika terlalu kental, tambahkan satu atau dua sendok makan air.
5. Pindahkan Muhammara ke mangkuk saji. Beri sedikit minyak zaitun dan hias dengan sedikit cabai Aleppo atau kenari cincang sebelum disajikan.