Salad Tauge Kacang Hijau

🛒 Bahan-bahan

• Tauge Kacang Hijau 150 g · 45 kkal
• Wortel 50 g · 21 kkal
• Timun 50 g · 8 kkal
• Daun Bawang 10 g · 3 kkal
• Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal
• Kecap Asin 18 g · 14 kkal
• Cuka Beras 10 g · 2 kkal
• Minyak Wijen 5 g · 44 kkal
• Bawang Putih 3 g · 5 kkal
• Jahe 3 g · 2 kkal
• Biji Wijen Sangrai 2 g · 11 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rebus tauge kacang hijau dalam air mendidih selama 1-2 menit hingga sedikit renyah; segera tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
2. Potong julienne wortel dan timun; cincang halus daun bawang dan ketumbar. Cincang bawang putih dan jahe.
3. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama kecap asin, cuka beras, minyak wijen, bawang putih cincang, jahe cincang, dan gula pasir untuk membuat saus.
4. Dalam mangkuk besar, campurkan tauge kacang hijau yang sudah direbus, wortel julienne, timun julienne, daun bawang cincang, dan ketumbar segar.
5. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas sayuran dan aduk perlahan hingga semuanya terlumuri rata.
6. Hias dengan biji wijen sangrai dan sajikan segera sebagai hidangan pendamping yang menyegarkan atau hidangan ringan.