Bulgogi Jamur

🛒 Bahan-bahan

• Jamur Raja Tiram 125 g · 28 kkal
• Kecap Asin 25 g · 13 kkal
• Minyak Wijen 8 g · 68 kkal
• Bawang Putih 5 g · 8 kkal
• Jahe 5 g · 4 kkal
• Gula Merah 6 g · 24 kkal
• Pir Asia 25 g · 14 kkal
• Bawang Bombay 38 g · 15 kkal
• Daun Bawang 8 g · 3 kkal
• Biji Wijen 2 g · 13 kkal
• Minyak Sayur 4 g · 33 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan bumbu perendam: Parut atau cincang halus pir, bawang putih, dan jahe. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, minyak wijen, gula merah, sejumput lada hitam, serta pir, bawang putih, dan jahe yang sudah diparut. Aduk rata hingga gula larut.
2. Iris jamur dan sayuran: Iris tipis jamur raja tiram. Iris bawang bombay menjadi strip tipis dan potong-potong daun bawang.
3. Rendam jamur: Tambahkan jamur dan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam bumbu perendam, pastikan semuanya terlapisi rata. Diamkan selama minimal 30 menit, atau sebaiknya satu jam, di lemari es.
4. Masak bulgogi: Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wok di atas api sedang-tinggi. Masukkan jamur dan bawang bombay yang sudah direndam ke dalam wajan panas dalam satu lapisan.
5. Tumis hingga matang: Tumis selama 5-7 menit, aduk sesekali, hingga jamur empuk dan sedikit karamel, serta sausnya mengental.
6. Hias dan sajikan: Angkat dari api, masukkan sebagian besar daun bawang cincang, dan pindahkan ke piring saji. Hias dengan sisa daun bawang dan biji wijen. Sajikan segera, secara tradisional dengan semangkuk nasi kukus.