Paprikash Jamur

🛒 Bahan-bahan

• Jamur cremini 125 g · 28 kkal
• Bawang bombay 38 g · 15 kkal
• Bawang putih 3 g · 4 kkal
• Minyak zaitun 8 g · 71 kkal
• Paprika manis 5 g · 14 kkal
• Kaldu sayuran 60 g · 3 kkal
• Pasta tomat 8 g · 7 kkal
• Tepung serbaguna 4 g · 15 kkal
• Krim asam 25 g · 50 kkal
• Daun adas segar 3 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau Dutch oven di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan masak hingga melunak, sekitar 5-7 menit.
2. Masukkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit hingga harum. Naikkan api ke sedang-tinggi, masukkan jamur cremini yang sudah diiris, dan masak hingga mengeluarkan cairan dan mulai kecoklatan, sekitar 8-10 menit.
3. Masukkan paprika manis dan pasta tomat, masak selama 1 menit, pastikan paprika tidak gosong. Taburkan tepung di atas campuran jamur dan aduk rata selama 1 menit.
4. Tuang kaldu sayuran secara bertahap, aduk terus-menerus untuk mencegah gumpalan, lalu didihkan perlahan. Kecilkan api ke rendah, tutup, dan biarkan mendidih perlahan selama 10-15 menit, biarkan rasa menyatu dan saus sedikit mengental.
5. Angkat dari api, masukkan krim asam hingga tercampur rata dan kental, lalu bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Hias dengan daun adas cincang segar dan sajikan hangat dengan mi telur, pangsit, atau roti renyah.