Sup Jamur

🛒 Bahan-bahan

• Jamur (kremes atau kancing) 125 g · 28 kkal
• Mentega tawar 10 g · 72 kkal
• Bawang bombay 38 g · 15 kkal
• Bawang putih 4 g · 6 kkal
• Tepung serbaguna 8 g · 29 kkal
• Kaldu sayuran 175 g · 9 kkal
• Krim kental (35% lemak) 38 g · 129 kkal
• Timun segar 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan dan iris jamur; cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
2. Dalam panci besar, lelehkan mentega di api sedang, lalu masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak, sekitar 5-7 menit.
3. Masukkan bawang putih cincang dan irisan jamur, masak lagi selama 5-7 menit hingga jamur mengeluarkan cairan dan mulai kecoklatan.
4. Taburkan tepung serbaguna dan aduk rata selama 1 menit untuk melapisi sayuran dan membuat roux.
5. Secara bertahap masukkan kaldu sayuran sambil diaduk, didihkan perlahan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 10-15 menit, sesekali diaduk.
6. Aduk krim kental dan timun segar, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, dan panaskan selama 2-3 menit tanpa mendidih.
7. Sajikan panas, hias dengan daun timun segar tambahan jika diinginkan.