Stroganoff Jamur

🛒 Bahan-bahan

• Jamur Cremini 150 g · 33 kkal
• Bawang Bombay 40 g · 16 kkal
• Bawang Putih 4 g · 6 kkal
• Mentega Tawar 8 g · 57 kkal
• Kaldu Sayuran 80 g · 8 kkal
• Krim Asam (lemak penuh) 40 g · 79 kkal
• Mustar Dijon 4 g · 6 kkal
• Mie Telur (matang) 135 g · 186 kkal
• Peterseli Segar 2 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak mie telur sesuai petunjuk kemasan; tiriskan dan sisihkan. Sementara itu, lelehkan mentega di wajan besar atau panci dengan api sedang-tinggi.
2. Tambahkan jamur iris ke wajan dan masak hingga berwarna coklat tua dan empuk, sekitar 8-10 menit. Masukkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang, masak lagi 3-5 menit hingga melunak.
3. Tuang kaldu sayuran dan didihkan, keruk sisa-sisa coklat di dasar wajan. Kecilkan api menjadi kecil dan masukkan krim asam serta mustar Dijon; aduk hingga tercampur rata dan panas.
4. Bumbui saus dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Sajikan stroganoff jamur segera di atas mie telur yang sudah dimasak, hias dengan peterseli segar.