Wellington Jamur

🛒 Bahan-bahan

• Pastry Puff 80 g · 413 kkal
• Jamur Cremini 125 g · 28 kkal
• Bawang Merah 25 g · 18 kkal
• Bawang Putih 4 g · 6 kkal
• Minyak Zaitun 8 g · 66 kkal
• Thyme Segar 1 g · 1 kkal
• Sherry Kering (atau anggur merah) 15 g · 15 kkal
• Mustard Dijon 4 g · 3 kkal
• Tepung Roti Panko 8 g · 26 kkal
• Peterseli Segar 3 g · 1 kkal
• Telur Besar 13 g · 18 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cincang halus jamur, bawang merah, dan bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi dan masukkan sayuran yang dicincang; masak hingga melunak, sekitar 8-10 menit.
2. Tambahkan thyme segar, sherry, garam, dan merica; masak hingga cairan menguap, lalu aduk remah roti Panko dan peterseli segar. Angkat dari api dan biarkan campuran jamur mendingin sepenuhnya.
3. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Gilas adonan pastry puff di atas permukaan yang sedikit ditaburi tepung membentuk persegi panjang; oleskan mustard Dijon secara merata di atas adonan, sisakan sedikit pinggirannya.
4. Sendokkan isian jamur yang sudah dingin ke tengah adonan. Lipat salah satu sisi panjang adonan menutupi isian, lalu lipat sisi lainnya hingga bertemu dan sedikit tumpang tindih, rekatkan jahitannya dengan rapat.
5. Letakkan Wellington yang sudah direkatkan dengan sisi jahitan di bawah di atas loyang yang dialasi kertas roti. Kocok telur dan oleskan secara merata ke seluruh permukaan adonan; gunakan pisau tajam untuk membuat pola dekoratif.
6. Panggang selama 30-35 menit, atau hingga adonan menjadi cokelat keemasan dan mengembang. Biarkan dingin selama 5-10 menit sebelum diiris dan disajikan.