Bubur Kacang Polong

🛒 Bahan-bahan

• Kacang Polong Marrowfat Kering 175 g · 170 kkal
• Mentega Tawar 5 g · 36 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas kacang polong marrowfat kering sampai bersih di bawah air mengalir dingin, lalu letakkan di mangkuk besar dan tutupi dengan banyak air dingin.
2. Tambahkan setengah sendok teh soda kue ke air perendaman (opsional, tetapi membantu melembutkan kacang polong) dan biarkan merendam setidaknya 8-12 jam, atau semalaman.
3. Tiriskan kacang polong yang sudah direndam dan bilas sampai bersih untuk menghilangkan soda kue, lalu pindahkan ke panci.
4. Tutupi kacang polong dengan air dingin segar, didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan perlahan selama 20-30 menit, atau sampai sangat empuk dan mudah dihaluskan.
5. Setelah matang, tiriskan sebagian besar air rebusan, sisakan sedikit di panci. Tambahkan mentega, garam, dan lada hitam sesuai selera.
6. Hancurkan kacang polong dengan penghancur kentang atau garpu hingga mencapai konsistensi yang diinginkan; beberapa lebih suka yang kasar, yang lain lebih halus. Sajikan segera.