Nokdujuk (Bubur Kacang Hijau)

🛒 Bahan-bahan

• Kacang Hijau Kering 50 g · 173 kkal
• Nasi Putih 30 g · 108 kkal
• Air 270 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rendam kacang hijau kering dan nasi putih secara terpisah dalam air setidaknya selama 4 jam atau semalaman; kemudian tiriskan dan bilas hingga bersih.
2. Blender kacang hijau yang sudah direndam dengan sedikit air segar hingga halus, lalu saring campuran tersebut melalui saringan halus, buang sisa kulitnya.
3. Campurkan cairan kacang hijau yang sudah disaring, nasi yang sudah direndam, dan sisa air dalam panci; didihkan di atas api sedang-tinggi.
4. Kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih perlahan selama 30-40 menit, aduk sesekali untuk mencegah lengket, hingga nasi empuk dan bubur mengental.
5. Bumbui dengan garam secukupnya sebelum disajikan hangat.